วิสาหกิจชุมชนกลุ่มกาแฟบ้านถ้ำสิงห์

ตั้งอยู่เลขที่ 18 หมู่ที่ 1 ตำบลถ้ำสิงห์ อำเภอเมืองชุมพร บ้านถ้ำสิงห์เป็นที่เเรกในภาคใต้ที่ผลิตกาแฟโรบัสต้าคุณภาพ ไม่มีรสเปรี้ยว เริ่มตั้งเเต่การคัดเมล็ดพันธุ์ นำมาเพาะต้นกล้าเป็นโรบัสต้าพันธุ์พื้นเมือง ปลูกในพื้นที่ตำบลถ้ำสิงห์ คนในพื้นที่จะรู้จักกันในนาม "ถ้ำสิงห์ดินเเดง" ซึ่งดินที่นี่เป็นดินเเดงภูเขาไฟ เหมาะกับการปลูกกาแฟโรบัสต้าและปลูกผลไม้ที่ให้ผลผลิตดี เนื่องจากทั้งสภาพอากาศและดินมีความอุดมสมบูรณ์

กาแฟถ้ำสิงห์มีกระบวนการผลิตพิถีพิถันทุกขั้นตอน เริ่มจากการเก็บเมล็ดสุกสีเเดง นำไปลอยน้ำเพื่อเเยกเมล็ดเสียออก นำเข้าเครื่องสีเปลือกนอกออก ล้างทำความสะอาดเมล็ดกาแฟ จากนั้นนำไปตากบนตะแกรงในโรงอบพลังงานเเสงอาทิตย์ กาแฟจะไม่โดนฝนและไม่เกิดการหมักที่เป็นบ่อเกิดของเชื้อรา ตรวจสอบวัดความชื้นไม่เกิน ร้อยละ 8 จากนั้นเก็บใส่กระสอบป่าน และนำไปบ่มไว้ในโกดังที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี แล้วนำออกมาสีเปลือกกะลาเพื่อคัดเเยกขนาดเมล็ด

ก่อนจะนำไปคั่วด้วยเครื่องระบบปิด มีการควบคุมอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมจนได้กาแฟคั่วในระดับความเข้มตามมาตรฐานของกาแฟถ้ำสิงห์ เมื่อนำมาชงก็จะได้กาแฟที่มีรสชาติ เข้ม หอม ตามเเบบกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มกาแฟบ้านถ้ำสิงห์ เปิดให้นักท่องเที่ยวและผู้สนใจเข้าชมสวนกาแฟ โดยต้องติดต่อนัดหมายล่วงหน้า สอบถามข้อมูล โทร. 09 3578 0281